Premian a científicos de la UNLu por un avance biotecnológico para mejorar la seguridad alimentaria
La Universidad Nacional de Luján obtuvo un importante reconocimiento internacional luego de que una investigación desarrollada por el Departamento de Ciencias Básicas fuera distinguida como el Mejor Trabajo Científico por la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA).
El proyecto premiado, titulado “Formulación de bacteriófagos de Salmonella Gallinarum y Salmonella Enteritidis para su aplicación en avicultura”, propone una innovadora solución biotecnológica para enfrentar uno de los principales desafíos sanitarios del sector avícola: el control de la Salmonella.
La investigación fue encabezada por la Dra. Hebe Barrios, la Dra. María Inés Gismondi y la Dra. Xoaa Ortíz, y contó además con el aval institucional de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), lo que permitió su presentación ante el organismo internacional.
El trabajo se basa en el uso de bacteriófagos, virus capaces de eliminar bacterias de manera selectiva, sin afectar la flora intestinal de las aves. Según explicaron los investigadores, esta tecnología representa una alternativa ecológica y eficiente frente a los tratamientos tradicionales, además de aportar beneficios tanto para la salud animal como para la salud pública.
Tras recibir el máximo galardón de ALA, el equipo logró acceder a un subsidio estratégico que permitirá avanzar hacia una nueva etapa del proyecto. Actualmente, la universidad y los organismos internacionales trabajan en la preparación del convenio que habilitará las pruebas de campo y la futura transferencia tecnológica al sector productivo.
Desde CAPIA, su presidente ejecutivo, Javier Prida, destacó la relevancia del reconocimiento y aseguró que “este logro no solo premia el esfuerzo académico de la UNLu, sino que marca un camino claro hacia una avicultura más sostenible y competitiva a nivel regional”.
Entre los principales beneficios de la investigación se destacan el control selectivo de la Salmonella, la reducción del uso de fármacos tradicionales y la posibilidad de mejorar los estándares sanitarios para la exportación de carne aviar y huevos argentinos.
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